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张晖
江南大学教授
2006年入选教育部优秀人才支持计划2007年入选江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人（第三层次）2008年当选“无锡市科技创新十大女杰”,2008年荣获无锡市“三八”红旗手称号。现为江南大学食品学院谷物与淀粉工程研究中心负责人，中国粮油学会食品分会副秘书长。长期从事食品资源综合利用、粮油深加工与资源利用等方面的研究，尤其是在谷物及其副产品的深加工与综合利用方面取得多项成果。 |
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顾瑞霞
扬州大学乳品研究所所长
现为扬州大学重点学科“农产品加工与贮藏 工程”学科带头人，扬州大学中青年学术带头人，江苏省“六大高峰人才”培养对象等。 先后被评为“扬州大学优秀青年骨干教师”，江苏省教委“八.五先进科技工作者”，“扬州市青年拔尖人才”，“中国乳品加工业十大杰出科技人物”等。主要从事乳品科学技术研究与开发工作。主持863、国家自然科学基金、科技部“十五”、“十一五”重大科技攻关子专题等课题30余项。 |
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黄玉军
扬州大学博士/副教授
现为扬州大学旅游烹饪学院副教授，硕士 生导师。主要研究方向为益生菌、乳品科学、食品安全与检验、功能食品评价。其主持参与的“乳酸菌摄入水平对高脂血症大鼠脂代谢量效关系及机制研究”项目被评为江苏省高校自然科学研究重大项目。“外源益生菌对肠道拟杆菌和乳杆菌调控及对肝细胞脂质氧化损伤拮抗机制研究”项目被评为国家自然科学基金项目。 |
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